Honung 3 år Honung köpt i affären har en hållbarhet på ca år, från tappdatum, i oöppnad förpackning. Men sannolikt håller den sig mycket längre om den försvaras på rätt sätt. Ibland märks honung med bäst-före datum men det betyder alltså ”bäst” före. Honungen blir inte oätbar efter bäst-före datumet. 1 honung barn 4 är 2 Barn under 1 år ska inte äta honung. På grund av botulismbakterier (Clostridium botulinum) som finns i naturen där bina hämtar sin föda bör barn under 1 år inte äta honung enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. Undvik även bipollen och bibröd eftersom de kan innehålla honung. 3 honung barn 1177 4 Moderna arkeologer har flera gånger hittat krukor med honung i forntida egyptiska gravar, tusentals år gamla och ändå väl bevarade. Hur är det möjligt? Svaret är lika komplicerat som honungens smak - det går inte att få ett livsmedel utan bäst före-datum, om inte många olika faktorer samverkar i perfekt harmoni. 5 Här är Svaret! När det kommer till köpehonung på burk är bäst före datum är ett kommersiellt krav. Inte många konsumenter inser att många honungsorter kristalliseras över tid i skafferiet och uppvisar förändringar i färg och utseende. 6 Honungens hållbarhet – Honung köpt i affären har en hållbarhet på ca år, från tappdatum, i oöppnad förpackning. Men sannolikt håller den sig mycket längre om den försvaras på rätt sätt. Ibland märks honung med bäst-före datum men det betyder alltså “bäst” före. Honungen blir inte oätbar efter bäst-före datumet. 7 honung barn 2 är 8 Livsmedelsverket avråder I sällsynta fall kan sporer av bakterien Clostridium botulinum finnas i honung. 9 Nappen doppades i honung. 10